Κουλουράκια 3-5 υλικά Χωρίς ζάχαρη & αλεύρι

από Δημήτριος Τσαρδάκας | Μαρ 23, 2022 | Diet recipies

ΥΛΙΚΑ

🔪200 γρ ωμά λευκά αμύγδαλα

🔪30 γρ πρωτεΐνη βιολογική AMINO ANIMO (προαιρετικά) ή 30γρ ωμά λευκά αμύγδαλα

🔪80 γρ ερυθριτόλη

🔪1 μέτριο αυγό

🔪1/2 κ.γ μαστίχα Χίου τριμμένη (προαιρετικά)

————————————

🔪12 κομμάτια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αλέθουμε τα αμύγδαλα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν αλεύρι

Προσθέτουμε την ερυθριτόλη και ένα μέτριο αυγό, μετά ανακατεύουμε καλά.

πλάθουμε σε 12 τεμάχια.

Ψήνουμε για 10´ στους 170 βαθμούς

Μπισκότα με goji berries και κακάο

από Δημήτριος Τσαρδάκας | Οκτ 2, 2021 | Diet recipies

Υλικά:

• 1 κ.γλ Konjak αλεύρι ή 1 κ.γλ κορν φλάουρ

• 1,5 κ.γλ. Μπέικιν πάουντερ

• 1 Αυγό

• 1 κ.σ Goji Berries

• 6 κ.σ. Πίτουρο Βρώμης

• 1 κ.γλ. Κακάο άπαχο

• 2 κ.σ. Γλυκανικό στέβια

• 1/4 κ.γλ. Βανίλια

• 2 κ.σ. γιαούρτι 0%

• 1 κ.σ πρωτεΐνη χωρίς ζάχαρη προαιρετικά

Εκτέλεση

1 Ανακατεύουμε όλα μαζί σε ένα μπολ.

2 Στρώνουμε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί και βάζουμε τα μπισκότα μας

3 Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε αντίσταση επάνω-κάτω στους 160°C για 15-30 λεπτά περίπου.

ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ Γκυκομαννάνης & βρώμης

από Δημήτριος Τσαρδάκας | Οκτ 2, 2021 | Diet recipies

Υλικά:

-150γρ Πίτουρο βρώμης

-2 κ.σ πίτουρο σιταριού

-½ κουταλάκι αλάτι

-1 ½κ.γλ. μαγιά σε σκόνη

-3 κ.σ αλεύρι γκυκομαννάνης

-5 κ.σ ελαιόλαδο

-½ φλιτζάνι βραστό νερό

-3 κ.σ πρωτεΐνη κάνναβης (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.
2. Ζυμώνουμε το μείγμα και το φτιάχνουμε μπαστουνάκια.
3. Κόβουμε σε κομμάτια με το μαχαίρι.
4. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 30-35‘ σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.

Tip: Αν το μίγμα διαλύεται μετά από λίγο προσθέτουμε λίγο βραστό νερό ακόμη! 

Ένα ωραίο σνακ για μέσα στην ημέρα!

Μπιφτέκια βρώμης

από Δημήτριος Τσαρδάκας | Οκτ 2, 2021 | Diet recipies

Συστατικά:

• 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο ή κοτόπουλο
• 100 γρ πίτουρο βρώμης
• 1 αυγό
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 2 κ.σ ελαιόλαδο
• 1 κ.γ αλάτι
• ½ κ.γ πιπέρι
• 1 κ.γ ρίγανη

Τρόπος μαγειρέματος:

• Ανακάτεψε όλα τα υλικά μαζί και ζύμωσε τα μπιφτέκια. Περίπου 4-6
• Στρώσε σε ένα αντικολλητικό ταψάκι και ψήσε στο γκριλ
• Άφησε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρουν χρώμα, γυρίζοντας τακτικά κι από τις δύο πλευρές

Ψωμί βρώμης (χωρίς αλεύρι – ζάχαρη)

από Δημήτριος Τσαρδάκας | Οκτ 2, 2021 | Diet recipies

Υλικά

• 2 αυγά ολόκληρα και επιπλέον 6 ασπράδια ελευθέρας βοσκής
• Μισό λεμόνι (τον χυμό)
• 1 κουτ. σούπας μπέικιν
• 12 κουτ. σούπας πίτουρο βρώμης
• 8 κουτ. σούπας γάλα σκόνη (54kcal)
• 2 κουτ. γλυκού μαγιά σκόνη
• 1 πρέζα αλάτι
• και ό,τι μπαχαρικά κάνετε κέφι! (πχ πιπέρι και λίγη ρίγανη)
• Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα λιναρόσπορο και πίτουρο σταριού 

Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
• Ανακατεύουμε μαζί όλα τα στερεά υλικά.
• Χτυπάμε τα αυγά στο χέρι και προσθέτουμε το λεμόνι στο τέλος μέσα (να μη γίνουν μαρέγκα).
• Ρίχνουμε σιγά σιγά τα στερεά υλικά και χτυπάμε αργά.
• Σε μακρόστενη φόρμα σιλικόνης ή με αντικολλητικό χαρτί σε απλή φόρμα του κέικ βάζουμε το μίγμα και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο ή καπάκι σιλικόνης.
• Ψήνουμε για 40 περίπου λεπτά.
• Αφήνουμε να κρυώσει καλά όταν το βγάλουμε 1 ώρα και μετά κόβουμε σε 12 έως 18 φέτες.
• Αποθηκεύεται στο ψυγείο σε σακούλα τροφίμων με ζιπ και διαρκεί έως 7 ημέρες λόγω αγνών υλικών και απουσία συντηρητικών.

Σκορδαλιά με γλυκοπατάτα

από Δημήτριος Τσαρδάκας | Μαρ 25, 2021 | Diet recipies

Υλικά:

500 γρ γλυκοπατάτα βρασμένη 30´-40’

1 κ.γ. αλάτι, χοντρό,

3 σκ. σκόρδο,

1 σφηνάκι λευκό ξύδι,

1 σφηνάκι ελαιόλαδο,

λίγο μαϊντανό για στολισμό,

πάπρικα γλυκιά,

πιπέρι καγιέν,

Όλα μαζί στο μπλέντερ και στο τέλος βάζουμε τον μαϊντανό από πάνω! καλή σας επιτυχία.

For Skordalia: 500 g sweet potato, 1 tbsp. Coarse salt,

3 sec. garlic, 1 shot of white vinegar, 1 shot of olive oil, a little parsley, sweet paprika, cayenne pepper, good luck.