από Δημήτριος Τσαρδάκας | Δεκ 9, 2019 | Diet recipies
#healthysweets #nosugar #healthylifestyle #healthysnacks
Υλικά (για 25-30 μελομακάρονα):
- 4 φλ. (400 γρ.) αλεύρι αμυγδάλου
- 1 φλ. (100γρ.) τριμμένο καρύδι (σαν αλεύρι)
- 2 κ.σ κοφτές αλεύρι καρύδας
- Ξύσμα 2 πορτοκαλιών (ακέρωτου)
- 2 κ.γλ. γαρύφαλλο τριμμένο
- 4 κ.γλ. κανέλα τριμμένη
- 1/2 κ.γλ. σόδα
- 6 κ.σ. λάδι καρύδας
- 4 γεμάτες κ.σ. Μέλι
- 24 κ.σ. χυμό πορτοκάλι
- 4 κ. σ. κονιάκ (αν δε βάλετε, βάλτε 4 κουταλιές παραπάνω χυμό)
Για το σιρόπι:
- 10 κ.σ. μέλι
- 10 κ. σ. νερό
- φλούδα από 1 λεμόνι
- 1 ξυλάκι κανέλας
Εκτέλεση:
- Ρίχνουμε τα αλεύρια σε ένα μπολ μαζί με τα μυρωδικά και προσθέτουμε σιγά σιγά τα υγρά, ανακατεύοντας μέχρι να βγει μια σφιχτή ζύμη (αν δούμε ότι γίνεται όπως πρέπει με λιγότερα υγρά, σταματάμε εκεί).
- Πλάθουμε σε σχήμα μελομακάρονου, τα πατάμε λίγο και κάνουμε σχεδιάκι με το πιρούνι.
- Ψήνουμε στους 160 βαθμούς για περίπου 10-15 λεπτά σε αντιστάσεις στη μεσαία σχάρα του φούρνου και προσέχουμε να μην καούν. Έπειτα αφήνουμε να κρυώσουν.
- Ετοιμάζουμε το σιρόπι μας και το βάζουμε να βράσει. Το σβήνουμε μετρώντας 2 λεπτά από τον πρώτο βρασμό.
- Βουτάμε τα κρύα μελομακάρονα σε καυτό σιρόπι για 30’’. Όταν κρυώσει το σιρόπι μας τα περιχύνουμε με ότι έχει περισσέψει και ρίχνουμε από πάνω χοντροαλεσμένο καρύδι και κανέλα!
από Δημήτριος Τσαρδάκας | Σεπ 18, 2019 | Diet recipies
Στο άρθρο αυτό θα σας παρουσιάσουμε 4 συνταγές από την στιγμή που το μωράκι σας ξεκινάει να τρώει φρουτόκρεμες.
Δοκιμάζουμε σιγά-σιγά διαφορετικές επιλογές για να βρούμε αυτές που του αρέσουν περισσότερο και τις δέχεται ομαλά το στομαχάκι του.
Διαλέξτε αυτές που σας αρέσουν και δοκιμάστε να τις φτιάξετε:
1η κρέμα : Κρέμα βρώμης με μπανάνα, σύκο και κανέλα.
Υλικά :
140 γρ. νερό φιλτραρισμένο
15 γρ. νιφάδες βιολογικής βρώμης
2 μεζούρες βιολογικού γάλακτος σε σκόνη
(το γάλα που χρησιμοποιείτε για το μωρό σας)
½ μπανάνα βιολογική και ώριμη
1 βιολογικό σύκο ώριμο
Λίγη κανέλα Κεϋλάνης σε σκόνη.
2η κρέμα: Κρέμα βρώμης με στέβια, ερυθριτόλη και βανίλια.
Υλικά :
160 γρ. νερό φιλτραρισμένο
20 γρ. νιφάδες βιολογικής βρώμης
2 μεζούρες βιολογικού γάλακτος σε σκόνη
(το γάλα που χρησιμοποιείτε για το μωρό σας)
Τα σποράκια από το 1/6 ενός λοβού φυσικής βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού στέβια με ερυθριτόλη (μάρκα Sukrin: 1).
3η κρέμα : Κρέμα βρώμης με φράουλες , μύρτιλα και μπανάνα.
Υλικά :
120 γρ. νερό φιλτραρισμένο
15 γρ. νιφάδες βιολογικής βρώμης
2 μεζούρες βιολογικού γάλακτος σε σκόνη
(το γάλα που χρησιμοποιείτε για το μωρό σας)
½ μπανάνα βιολογική και ώριμη
5-6 βιολογικά μύρτιλα ( blueberries )
2 βιολογικές φράουλες μεσαίου μεγέθους.
4η κρέμα : Κρέμα βρώμης με μπανάνα, μήλο και κανέλα.
Υλικά :
140 γρ. νερό φιλτραρισμένο
15 γρ. νιφάδες βιολογικής βρώμης
2 μεζούρες βιολογικού γάλακτος σε σκόνη
(το γάλα που χρησιμοποιείτε για το μωρό σας)
½ μπανάνα βιολογική και ώριμη
1 βιολογικό μήλο ώριμο
Λίγη κανέλα Κεϋλάνης σε σκόνη.
* Σημείωση :
Για να εξουδετερώσουμε το φυτικό οξύ που περιέχει η βρώμη και για να γίνει πιο εύπεπτη για το μωρό σας, μπορούμε να κάνουμε την εξής διαδικασία:
Την ποσότητα της βρώμης που θέλουμε να ετοιμάσουμε, τη μουλιάζουμε σε νερό μαζί με λίγες σταγόνες λεμονιού σε γυάλινο βαζάκι. Αφήνουμε για 8 ώρες το λιγότερο και σουρώνουμε δίχως να ξεβγάλουμε πάλι την βρώμη.
Συνεχίζουμε προετοιμάζοντας την κρέμα.
Η διαδικασία είναι εύκολη και ο χρόνος προετοιμασίας της είναι λιγότερο από από δέκα λεπτά!
Διαδικασία:
Ξεκινάμε φτιάχνοντας την κρέμα της βρώμης.
Μέσα σ’ ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το νερό, την βρώμη και το γάλα σε σκόνη.
Ανάβουμε την φωτιά σε μεσαία θερμοκρασία και ανακατεύουμε με το σύρμα.
Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε λίγο και σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά.
Αποσύρουμε από την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει λίγο για 5 λεπτά.
Θα δούμε πως η κρέμα θα σφίξει λίγο όσο κρυώνει.
Τώρα προσθέτουμε τα φρούτα που θέλουμε
ή αν κάνουμε την κρέμα με την βανίλια και το Sukrin, προσθέτουμε το Sukrin, ενώ τη βανίλια την προσθέτουμε όσο βράζει η κρέμα.
Με το μπλέντερ χειρός (ραβδομπλέντερ), χτυπάμε τα φρούτα με την κρέμα μαζί,
Η κρέμα με την βανίλια δεν χρειάζεται χτύπημα.
Όταν έχουν ενωθεί όλα τα υλικά ,
η κρέμα είναι έτοιμη για να την απολαύσει το μωράκι σας.
